Von 1988 bis 1992 hatte er die Professur für Physische Geographie und Geoökologie an der katholischen Universität Eichstätt inne. Seit 1992 war Meurer Ordinarius an der Universität Karlsruhe und leitete dort bis 2009 das Institut für Geographie und Geoökologie. Forschungsschwerpunkte: Entwicklungsländerforschung, Vegetationsgeographie, Weideökologie, Hochgebirgsforschung, Stadtökologie