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Untersuchung der rheologischen Eigenschaften wässriger Caseinatlösungen unter Berücksichtigung variabler Zustände
1990
Signatur: D2644

Details

Autor(en) / Beteiligte
Titel
Untersuchung der rheologischen Eigenschaften wässriger Caseinatlösungen unter Berücksichtigung variabler Zustände
Erscheinungsjahr
1990
Beschreibungen/Notizen
  • München, Techn. Univ., Diss., 1990
Sprache
–
Identifikatoren
OCLC-Nummer: 1071999719, 1071999719
Titel-ID: 990005439700106463
Format
VIII, 161 S. : graph. Darst.
Systemstelle
RSA
Schlagworte
Casein, Chemische Struktur, Wässrige Lösung, Viskosität, Rheologie

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