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An introduction to food colloids
1992
Signatur: RSA1784

Details

Autor(en) / Beteiligte
Titel
An introduction to food colloids
Ort / Verlag
Oxford [u.a.] : Oxford Univ. Pr.
Erscheinungsjahr
1992
Sprache
–
Identifikatoren
ISBN: 0198552246, 0198552238
OCLC-Nummer: 611190921, 611190921
Titel-ID: 990006141070106463
Format
VIII, 207 S. : graph. Darst.
Systemstelle
URG, RSA
Schlagworte
Lebensmittel, Kolloid, Schaum, Emulsion, Kolloidchemie

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