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Enzymes in food processing
Food science and technology
3. ed, 1993
Signatur: RSGA1044(3)

Details

Autor(en) / Beteiligte
Titel
Enzymes in food processing
Ist Teil von
  • Food science and technology
Auflage
3. ed
Ort / Verlag
San Diego [u.a.] : Academic Pr.
Erscheinungsjahr
1993
Sprache
–
Identifikatoren
ISBN: 0125136307
OCLC-Nummer: 246851796, 246851796
Titel-ID: 990006571290106463
Format
XXIV, 480 S.
Systemstelle
UWR, RSGA

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