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Fermented meats
1. ed, 1995
Signatur: RSGP1120

Details

Autor(en) / Beteiligte
Titel
Fermented meats
Auflage
1. ed
Ort / Verlag
London [u.a.] : Blackie Academic & Professional
Erscheinungsjahr
1995
Sprache
–
Identifikatoren
ISBN: 075140201X
OCLC-Nummer: 610684130, 610684130
Titel-ID: 990006684470106463
Format
XII, 242 S. : graph. Darst.
Systemstelle
RSE, RSGP
Schlagworte
Fleischprodukt, Konservierung, Mikrobiologie, Lebensmitteltechnologie, Gegorenes Lebensmittel, Pökeln, Räuchern

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