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Natural antimicrobial systems and food preservation
1994
Signatur: RSE5542

Details

Autor(en) / Beteiligte
Titel
Natural antimicrobial systems and food preservation
Ort / Verlag
Wallingford : CAB International
Erscheinungsjahr
1994
Sprache
Englisch
Identifikatoren
ISBN: 0851988784
OCLC-Nummer: 636825811, 636825811
Titel-ID: 990006684520106463
Format
XIV, 328 S. : graph. Darst.
Systemstelle
RSE
Schlagworte
Lebensmittel, Konservierung, Lebensmittelmikrobiologie, Lebensmittelverarbeitung, Antimikrobieller Wirkstoff, Lebensmittelinhaltsstoff, Food Preservation / methods, Food Microbiology, Bacteria / physiology, Antibiosis

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