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Nahrungsmittel und Allergie. 2. Begriffbestimmung, Pathophysiologie und immunbiologische Grundlagen - Klinische Aspekte - Diagnostik - Nahrungsmittelallergene, Kreuzreaktionen und interessante Kasuistiken - Prävention und therapeutische Aspekte - Probleme der Nahrungsmitteldeklaration / mit Beitr. von B. K. Ballmer-Weber