Details
- Autor(en) / Beteiligte
- Titel
- Lebensmittelverfahrenstechnik : Rohstoffe, Prozesse, Produkte
- Ort / Verlag
- Weinheim : Wiley-VCH
- Erscheinungsjahr
- 2005
- Link zu anderen Inhalten
- Beschreibungen/Notizen
- Hier auch später erschienene, unveränderte Nachdrucke
- Sprache
- Deutsch
- Identifikatoren
- ISBN: 9783527312306, 3527312307OCLC-Nummer: 250003239, 250003239Titel-ID: 990009759840106463
- Format
- XIX, 398 S. : Ill., graph. Darst.
- Systemstelle
- RSGA
- Schlagworte
- Lebensmittelverfahrenstechnik