3. überarb. Aufl, 2008
Signatur: RSE5267(3)
Details
- Autor(en) / Beteiligte
- Titel
- Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung
- Auflage
- 3. überarb. Aufl
- Ort / Verlag
- Hamburg : Behr
- Erscheinungsjahr
- 2008
- Link zu anderen Inhalten
- Sprache
- Deutsch
- Identifikatoren
- ISBN: 9783899474220, 3899474228OCLC-Nummer: 199247385, 199247385Titel-ID: 990009923840106463
- Format
- XXXII, 1166 S. : graph. Darst.
- Systemstelle
- RSE
- Schlagworte
- Lebensmittelinhaltsstoff, Lebensmitteltechnologie