Details
- Autor(en) / Beteiligte
- Titel
- Handbook of food processing : food safety, quality, and manufacturing processes
- Ist Teil von
- Contemporary food engineering series
- Ort / Verlag
- Boca Raton ; London ; New York : CRC Press, Taylor & Francis Group
- Erscheinungsjahr
- [2016]
- Sprache
- Englisch
- Identifikatoren
- ISBN: 9781498721776, 9781466582309OCLC-Nummer: 946553947, 946553947Titel-ID: 9925069964806463
- Format
- xx, 659 Seiten; Illustrationen
- Systemstelle
- RSG
- Schlagworte
- Food industry and trade, Food processing plants, Food