Details
- Autor(en) / Beteiligte
- Titel
- Lebensmittelchemie
- Ist Teil von
- Lehrbuch
- Auflage
- 9., neu bearbeitete und aktualisierte Auflage
- Ort / Verlag
- Berlin : Springer Spektrum
- Erscheinungsjahr
- [2019]
- Link zu anderen Inhalten
- Verknüpfte Titel
- Sprache
- Deutsch
- Identifikatoren
- ISBN: 9783662596685, 3662596687Titel-ID: 9925087661606463
- Format
- XXI, 908 Seiten; Illustrationen, Diagramme
- Systemstelle
- RSA
- Schlagworte
- Lebensmittelchemie