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Flavour science : proceedings from XIII Weurman Flavour Research Symposium ; [Zaragoza in September 2011
2014
Signatur: RSA2031
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Risk assessment of phytochemicals in food : novel approaches ; symposium
2010
Signatur: RSA1988
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Behr's Jahrbuch ... Lebensmittelwirtschaft : Themen, Trends, Termine
2003-
Zeitschriftenbestand: 2005 - 2006; 2013 -
Signatur: RSA1742
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Mengen- und Spurenelemente
1. Aufl, 1999
Signatur: RSA1899
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Protein structure-function relationships in food : the 8th World Congress of Food Science and Technology ; held in Toronto, Canada, in 1991
1. ed, 1994
Signatur: RSA1865
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Selektive mikrobielle und chemische Derivatisierung von Isomaltulose für die Herstellung von Polymeren auf Saccharidbasis
1993
Signatur: D7982
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Physical chemistry of food processes. 2. Advanced techniques, structures, and applications
Physical chemistry of food processes (Alle Bände)
1993
Signatur: RSA1807-2
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Hydrophile Cremesysteme auf Basis von Kollagenhydrolysattensiden : Darstellung, Charakterisierung und Beitrag zur Optimierung topischer Zubereitungen
1993
Signatur: D7523
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Food colloids and polymers : stability and mechanical properties ; [proceedings of an International Symposium on Food Colloids and Polymers held at the De Blije Werelt Conference Centre, Lunteren, the Netherlands, on 8 - 10 April 1992
Special publication / Royal Society of Chemistry : 113 (Alle Bände)
1993
Signatur: RSA1831
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Untersuchungen zum Wirkungsmechanismus und zum pharmakokinetischen Verhalten von N-(2-Chlorethyl)-N-nitrosocarbamoyl-L-alanyl- 17-dihydrotestosteron
1992
Signatur: DQ1604
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Kovalente Bindung reaktiver Östrogenmetabolite an Proteine der Mikrotubuli : Untersuchungen zur chemischen Charakterisierung der Addukte und ihrer biologischen Bedeutung
1992
Signatur: D7649
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Nutzung der "low-level-luminescence"-Messtechnik zur Untersuchung von Lebensmitteln
1992
Signatur: D7052
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Rheology of foods : pages presented at the Symposium on Rheology of Foods, as part of the AICHe meeting, Chicago, November 1990, and at the Conference on Food Engineering, Chicago, March 1991
Repr, 1992
Signatur: RSA1776
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Wechselwirkungen von Chinonmetaboliten aromatischer Kohlenwasserstoffe mit Mikrotubuliproteinen als mögliche Ursache für ihre biologische Wirkung
1992
Signatur: D7648
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Physical chemistry of food processes. 1. Fundamental aspects
Physical chemistry of food processes (Alle Bände)
1992
Signatur: RSA1807-1
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Zuckerabbauprodukte mit Alpha-Dicarbonylstruktur : Bildung in Abhängigkeit von den Reaktionsbedingungen, Nachweis und Strukturaufklärung von Folgeprodukten ; ein Beitrag zur Maillard-Reaktion
1992
Signatur: D6886
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Entwicklung eines Messverfahrens zur Bestimmung kurzkettiger aliphatischer Aldehyde in Küchendämpfen und Expositionsmessungen in Küchen
1992
Signatur: D7050
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Hydroxymethylfurfural und Furfural in Röstgetränken
1992
Signatur: D6234
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Amperometrische Enzymsensoren auf der Basis der Dickschichttechnologie
1992
Signatur: D6721
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Maillard-Produkte mit Pyrrolstruktur : Isolierung, Strukturaufklärung und Modelluntersuchungen zur Proteinquervernetzung
1992
Signatur: D6920
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D-Aminosäuren in Röstkaffee
1991
Signatur: D5958
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Veränderungen der Chlorogensäuren im Kaffee beim Dämpfen, Rösten und Extrahieren
1991
Signatur: D6232
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Entwicklung einer HPLC-Methode zum Maisnachweis in Bier
1991
Signatur: D4002
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Flüchtige Säuren im Kaffee
1991
Signatur: D4566
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Gaschromatographisch-massenspektrometrische Untersuchungen flüchtiger Inhaltsstoffe des Traubenmost- und Weinaromas : Beitrag zur Sortencharakterisierung pilzresistenter Neuzüchtungen
1991
Signatur: D4889
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