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Behr's Jahrbuch ... Lebensmittelwirtschaft : Themen, Trends, Termine

2003-

Zeitschriftenbestand: 2005 - 2006; 2013 -

Signatur: RSA1742

Moderne Methoden bei der chemischen Analytik von Fleisch und Fleischwaren

Fleischforschung und Praxis : 6 (Alle Bände)

Günther, Herbert O

1971

Signatur: RSA1124

Farbstoffe für Lebensmittel : = Colours for foods

Signatur: RSA1425

Lebensmittelanalytik. 3. Elektrochemische und enzymatische Methoden

Lebensmittelanalytik (Alle Bände), Uni-Taschenbücher : 676 (Alle Bände)

Maier, Hans Gerhard

1977

Signatur: RSA1116-3

Reaktionskinetik in Lebensmitteln : mit 60 Tabellen

1996

Signatur: RSA1881

Veränderungen der Chlorogensäuren im Kaffee beim Dämpfen, Rösten und Extrahieren

Held, Raimund

1991

Signatur: D6232

Beziehungen zwischen dem Tyrosinstoffwechsel von Mikroorganismen und Rotverfärbungen von Käsen

Weichhold, Ute

1990

Signatur: D3177

Strukturaufklärung neutraler Polysaccharide aus Apfelsaft

Will, Frank

1990

Signatur: D3891

Entwicklung einer HPLC-Methode zum Maisnachweis in Bier

Fenz, Reiner

1991

Signatur: D4002

Physical properties of foods : COST 90bis final seminar proceedings. 2

Physical properties of foods (Alle Bände)

Jowitt, Ronald[Herausgeber]

1987

Signatur: RSA1629-2

Behr's Report Hilfs- und Zusatzstoffe : Bedeutung, Geschichte, gesundheitl. Aspekte, lebenmittelrechtl. Zulassungen von Hilfs- u. Zusatzstoffen, Süßstoffe, wiss. Situationsbericht, Einkaufsführer, Produktverz., Lieferantenverz. 2

Behr's Report Hilfs- und Zusatzstoffe (Alle Bände)

1985

Signatur: RSA1653-2

Flüchtige Säuren im Kaffee

Wöhrmann, Renate

1991

Signatur: D4566

Methoden der Lebensmittelchemie

Arbeitsmethoden der modernen Naturwissenschaften

Strohecker, Robert

3., durchges. und erg. Aufl, 1949

Signatur: M34065

Lipids in human nutrition : an appraisal of some dietary concepts

Brisson, Germain J

1982

Signatur: RSA1328

Aroma von Brot : mit 44 Tabellen

Handbuch der Aromaforschung : 1 (Alle Bände)

Rothe, Manfred

1974

Signatur: RSA1077-1

Rheology of foods : pages presented at the Symposium on Rheology of Foods, as part of the AICHe meeting, Chicago, November 1990, and at the Conference on Food Engineering, Chicago, March 1991

Borwankar, Rajendra P[Herausgeber]

Repr, 1992

Signatur: RSA1776

Einführung in die Aromaforschung

Handbuch der Aromaforschung

Rothe, Manfred

1978

Signatur: RSA1247

Physical chemistry of food processes. 2. Advanced techniques, structures, and applications

Physical chemistry of food processes (Alle Bände)

Baianu, Ion C[Herausgeber]

1993

Signatur: RSA1807-2

Behr's Report Hilfs- und Zusatzstoffe : Bedeutung, Geschichte, gesundheitl. Aspekte, lebenmittelrechtl. Zulassungen von Hilfs- u. Zusatzstoffen, Süßstoffe, wiss. Situationsbericht, Einkaufsführer, Produktverz., Lieferantenverz

1985-1985

Signatur: RSA1653

Lebensmittel- und Umweltanalytik : Methoden und Anwendungen

Maier, Hans Gerhard

1990

Signatur: UTA2262

Food science : a chemical approach

Unibooks

4. ed, 1982

Signatur: RSA1310(4)

Thermal properties of foods and agricultural materials

Mohsenin, Nuri N

1980

Signatur: RSA1297

Lehrbuch der Lebensmittelchemie. 1. Lebensmittelinhaltsstoffe : mit 28 Tabellen / unter Mitarb. von R. Engst

Lehrbuch der Lebensmittelchemie (Alle Bände)

Franzke, Claus

1981

Signatur: RSA1386-1

Physical chemistry of food processes. 1. Fundamental aspects

Physical chemistry of food processes (Alle Bände)

Baianu, Ion C[Herausgeber]

1992

Signatur: RSA1807-1

Zuckerabbauprodukte mit Alpha-Dicarbonylstruktur : Bildung in Abhängigkeit von den Reaktionsbedingungen, Nachweis und Strukturaufklärung von Folgeprodukten ; ein Beitrag zur Maillard-Reaktion

Nedvidek, Wolfgang

1992

Signatur: D6886

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Autor / AutorinBelitz, Hans-Dieter

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Einführung in die Aromaforschung

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Lebensmittel- und Umweltanalytik : Methoden und Anwendungen

Food science : a chemical approach

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