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Enzymkinetik : Theorie und Methoden
3., völlig neu bearb. Aufl, 2000
Signatur: UWR1239(3)









Enzyme handbook
1969-1985
Signatur: UWR1043-...





Enzymes in food processing
Food science and technology
3. ed, 1993
Signatur: RSGA1044(3)





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Autor / AutorinKrüger, Jens