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Handbuch der Fleischwarenherstellung : Praxis und Wissenschaft der Fleischverarbeitung
8. Aufl, 1974
Signatur: RSG1409(8)
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Kältekonservierung von Fleisch
1977
Signatur: RSGP1007
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NEUZEITLICHE FABRIKATION VON SCHOKOLADEN UND SCHOKOLADENWAREN
1965
Signatur: RSG1140
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Verfahrenslehre Bäckereiwaren : diskontinuierliche und kontinuiertliche Produktionsverfahren zur Herstellung von Bäckereiwaren
2., überarb. Aufl, 1977
Signatur: RSG1417(2)
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Die Spitzenweine Europas : eine Führung durch die kostbarsten Weingärten der Welt ; mit einem Wein-Gotha der großen Lagen
Sonderausg, 1977
Signatur: RSG1433
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Advances in baking technology
1. ed, 1993
Signatur: RSGA1036
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NATUERLICHE KONSERVIERUNG VON FLEISCH UND FRUECHTEN
CARUSSELL SACHBUCH : 8001
1973
Signatur: RSGP1023
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A pattern of herbs : herbs for goodness, food and health and how to identify and grow them
May 1981
Signatur: RSGT1049
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Zum Einfluß von Calciumionen und ph-Wert auf die mechanische Entwässerung extrahierter Rübenschnitzel
1991
Signatur: D4402
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Tee und Tee-Erzeugnisse : mit 33 Tabellen
Lebensmitteluntersuchung und Lebensmitteltechnologie : 23 (Alle Bände), Blackwell-Fachwissen
1994
Signatur: RSGT1104
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Handbook of dairy foods analysis
Second edition, 2021
Signatur: RSGR1100(2)
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Was essen wir wirklich? : Sein u. Schein d. modernen Lebensmittel
Ullstein-Buch : Nr. 34168 : Ullstein-Sachbuch
Orig.-Ausg, 1985
Signatur: RSG1629
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Developments in food preservation
Developments series
Signatur: RSG1653
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Kartoffeln und Pommes frites in der gewerblichen Speisenbereitung : e. Beitr. zur Problematik d. Verwendung von Convenience-Produkten
Beiträge zu Lebensmittelwissenschaft und Ernährungsgewerbe : 3 (Alle Bände)
1987
Signatur: RSG1695-3
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Beiträge zu Lebensmittelwissenschaft und Ernährungsgewerbe
Signatur: RSG1695
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Principles and practices for the safe processing of foods
Paperback ed, 1993
Signatur: RSG1792
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Physical properties of foods and food processing systems
Ellis Horwood series in food science and technology
1987
Signatur: RSGA1028
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Food factories : processes, equipment, costs
1987
Signatur: RSG1645
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Grundlagen der Käseherstellung : mit 17 Tab
1. Aufl, 1974
Signatur: RSG1166
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Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik - Molkereitechnologie
3., neubearb. u. erw. Aufl, 1988
Signatur: RSG1687(3)
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Quality assurance in tropical fruit processing : with 36 tables
Springer laboratory
1993
Signatur: RSGB1073
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Food quality and nutrition : research priorities for thermal processing
1978
Signatur: RSG1603
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Biochemie der Brotherstellung
1977
Signatur: RSGD1015
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Instrumentation and sensors for the food industry
Industrial instrumentation series
1993
Signatur: RSG1784
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Nutritional and safety aspects of food processing : Tab
Food science : 6 (Alle Bände)
1979
Signatur: RSG1598
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