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Interactions of food proteins : developed from a symposium sponsored by the 1989 International Chemical Congress of Pacific Basin Societies, Honolulu, Hawaii, December 17 - 22, 1989
ACS symposium series : 454 (Alle Bände)
1991
Signatur: UWM1585
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Functionality of proteins in food : with 21 tables
1997
Signatur: RSE6077
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Protein structure-function relationships in food : the 8th World Congress of Food Science and Technology ; held in Toronto, Canada, in 1991
1. ed, 1994
Signatur: RSA1865
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Gewinnung und Verarbeitung der pflanzlichen Fette und Öle
1992
Signatur: UWJ1302
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Zuckerabbauprodukte mit Alpha-Dicarbonylstruktur : Bildung in Abhängigkeit von den Reaktionsbedingungen, Nachweis und Strukturaufklärung von Folgeprodukten ; ein Beitrag zur Maillard-Reaktion
1992
Signatur: D6886
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Maillard-Produkte mit Pyrrolstruktur : Isolierung, Strukturaufklärung und Modelluntersuchungen zur Proteinquervernetzung
1992
Signatur: D6920
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Food biochemistry
Ellis Horwood series in food science and technology
1991
Signatur: RSA1768
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Mechanism and theory in food chemistry
An AVI book
1989
Signatur: RSA1849
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Analytik von Rückständen pharmakologisch wirksamer Stoffe
Schriftenreihe Lebensmittelchemie, Lebensmittelqualität : 13 (Alle Bände)
1988
Signatur: RSA1661
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High performance liquid chromatography in food control and research
1. ed, 1992
Signatur: RSA1750
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Food analysis : theory and practice
3. ed, 1994
Signatur: RSA1823(3)
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An introduction to food colloids
1992
Signatur: RSA1784
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Getränke-Analytik : Untersuchungsmethoden für die Labor- und Betriebspraxis ; 30 Tab
2., neubearb. u. erw. Aufl, 1987
Signatur: RSE6051(2)
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The science of cookie and cracker production
An AVI book
1994
Signatur: RSA1815
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Amperometrische Enzymsensoren auf der Basis der Dickschichttechnologie
1992
Signatur: D6721
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Grundlagen und Prüfverfahren der Lebensmittelsensorik
1989
Signatur: RSA1700
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Bewertung von Lebensmittelzusatz- und -inhaltsstoffen : Sammlung d. Beschlüsse d. fachlich zuständigen Senatskommissionen d. Deutschen Forschungsgemeinschaft aus d. Jahren 1954 - 1984
Wissenschaftliche Arbeitspapiere / Deutsche Forschungsgemeinschaft
1985
Signatur: RSA1514
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Vitamin B6 [B] pyridoxal phosphate : chem., biochem., and med. aspects
Coenzymes and cofactors : 1 (Alle Bände), A Wiley-interscience publication
Signatur: RSA1603
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Untersuchung der rheologischen Eigenschaften wässriger Caseinatlösungen unter Berücksichtigung variabler Zustände
1990
Signatur: D2644
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Vitamin E : Eigenschaften, Wirkungsweise u. therapeutische Bedeutung
Paperback WVG
1985
Signatur: RSA1904
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The consumer's good chemical guide : a jargon-free guide to the chemicals of everyday life
1994
Signatur: RRZ1654
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Selektive mikrobielle und chemische Derivatisierung von Isomaltulose für die Herstellung von Polymeren auf Saccharidbasis
1993
Signatur: D7982
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D-Aminosäuren in Röstkaffee
1991
Signatur: D5958
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LEBENSMITTELCHEMIE UND ERNAEHRUNGSLEHRE. LEBENSMITTELCHEMISCHE GRUNDLAGEN, STOFFWECHSEL, ENERGIEBEDARF, KOSTFORMEN, GESELLSCHAFT UND ERNAEHRUNG
1974
Signatur: RSA1417
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Role of fats in food and nutrition
Repr, 1986
Signatur: RSA1912
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