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Hydrocolloids in food product development
[2020]
Signatur: RSG1921
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Flavour science : proceedings from XIII Weurman Flavour Research Symposium ; [Zaragoza in September 2011
2014
Signatur: RSA2031
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Persistent organic pollutants and toxic metals in foods
Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition : 247 (Alle Bände)
2013
Signatur: RSA2023
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Fatty acids in foods and their health implications
Food science and technology : 170 (Alle Bände)
3. ed, 2008
Signatur: RSA1962(3)
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Natural sources of flavourings
Report / Council of Europe : 3 (Alle Bände)
2008
Signatur: RSA1946
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Methoden der Lebensmittelchemie
Arbeitsmethoden der modernen Naturwissenschaften
3., durchges. und erg. Aufl, 1949
Signatur: M34065
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Food chemistry : with over 900 formula and 620 tables
3., rev. ed, 2004
Signatur: RSA1530(3)-EN
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Die Bestandteile unserer Nahrungsmittel in Theorie und Praxis
1978
Signatur: RSA1263
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Functionality of proteins in food : with 21 tables
1997
Signatur: RSE6077
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Die Konservierung der Lebensmittel
Praxis-Schriftenreihe : Abteilung Chemie : 32 (Alle Bände)
1979
Signatur: RSA1205
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Natural protectants against natural toxicants
Natural protectants and natural toxicants in food : 1 (Alle Bände)
1995
Signatur: RSA1873
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Protein structure-function relationships in food : the 8th World Congress of Food Science and Technology ; held in Toronto, Canada, in 1991
1. ed, 1994
Signatur: RSA1865
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Mechanism and theory in food chemistry
An AVI book
1989
Signatur: RSA1849
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Food colloids and polymers : stability and mechanical properties ; [proceedings of an International Symposium on Food Colloids and Polymers held at the De Blije Werelt Conference Centre, Lunteren, the Netherlands, on 8 - 10 April 1992
Special publication / Royal Society of Chemistry : 113 (Alle Bände)
1993
Signatur: RSA1831
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The consumer's good chemical guide : a jargon-free guide to the chemicals of everyday life
1994
Signatur: RRZ1654
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Gewinnung und Verarbeitung der pflanzlichen Fette und Öle
1992
Signatur: UWJ1302
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Food analysis : theory and practice
3. ed, 1994
Signatur: RSA1823(3)
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The science of cookie and cracker production
An AVI book
1994
Signatur: RSA1815
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Physical chemistry of food processes. 2. Advanced techniques, structures, and applications
Physical chemistry of food processes (Alle Bände)
1993
Signatur: RSA1807-2
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Physical chemistry of food processes. 1. Fundamental aspects
Physical chemistry of food processes (Alle Bände)
1992
Signatur: RSA1807-1
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Selektive mikrobielle und chemische Derivatisierung von Isomaltulose für die Herstellung von Polymeren auf Saccharidbasis
1993
Signatur: D7982
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Hydrophile Cremesysteme auf Basis von Kollagenhydrolysattensiden : Darstellung, Charakterisierung und Beitrag zur Optimierung topischer Zubereitungen
1993
Signatur: D7523
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Rheology of foods : pages presented at the Symposium on Rheology of Foods, as part of the AICHe meeting, Chicago, November 1990, and at the Conference on Food Engineering, Chicago, March 1991
Repr, 1992
Signatur: RSA1776
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An introduction to food colloids
1992
Signatur: RSA1784
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Methods for the determination of vitamins in food : recommended by COST 91
1985
Signatur: RSA1491
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