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Digital food cultures
Critical food studies
2020
Signatur: RRW1890
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In alten Küchen : Einrichtung, Gerät, Kochkunst
1987
Signatur: RRO1007
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Die neue Schule der Nahrungszubereitung
4., vollst. überarb. Aufl, 1997
Signatur: RSE5607(4)
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Rationelle Nahrungszubereitung : Lernabschnitte - Arbeitsablaufhinweise - Begründungen
7., verb. Aufl, 2004
Signatur: RSP1187
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Genuss : über Epikur, Erdmandeln und Experimente beim Essen
2011
Signatur: RRW1455
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Perfection salad : women and cooking at the turn of the century
The modern library food series
2001
Signatur: RQM1126
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Rätsel der Kochkunst : naturwissenschaftlich erklärt
1996
Signatur: M45240
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Kochen in der Schulküche für Anfänger : Grundwissen und Rezepte ; Kopiervorlagen
Kochen in der Schulküche
2., überarb. Aufl, 2000
Signatur: MQ18287, MQ18286
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Kulturgeschichte der italienischen Küche
Cucina & cultura
2. Aufl, 2007
Signatur: RRW1154(2)
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Ein Tag im elBulli : Einblicke in die Ideenwelt, Methoden und Kreativität von Ferran Adrià
Dt. Erstausg, 2009
Signatur: MQ26932
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Quickfinder Küchenwissen : Warenkunde, Küchenpraxis, Grundrezepte, Pannenhilfe
1. Aufl, 2008
Signatur: RSE6140
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Kulinaristik : Forschung - Lehre - Praxis
Wissenschaftsforum Kulinaristik : 1 (Alle Bände)
2008
Signatur: RRW1227
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Die Molekülchen-Küche : Experimente für Nachwuchs-Köche
2008
Signatur: RRS2590
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Culinary turn : aesthetic practice of cookery
Aesthetic practice : 1 (Alle Bände)
[2017]
Signatur: RRW1560
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Rätsel und Geheimnisse der Kochkunst : naturwissenschaftlich erklärt
Piper : 30421 (Alle Bände)
Ungekürzte Taschenbuchausg., 2. Aufl, 2015
Signatur: RSE6263(2)
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Kochen wie im Mittelalter : Geschichte – Zutaten – Rezepte
2015
Signatur: RQM1210
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Wissenschaft im Kochtopf : Küchengeheimnisse wissenschaftlich erklärt
2. Aufl, 2010
Signatur: RSE6182(2)
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Kochende Leidenschaft : Soziologie vom Kochen und Essen
2006
Signatur: RRW1324
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Mahlzeit! : 60 Jahre Deutschland ; eine kulinarische Zeitreise
1. Aufl, 2009
Signatur: RQX1252
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Die Molekül-Küche : Physik und Chemie des feinen Geschmacks
4. Aufl, 2006
Signatur: RSE5835(4)
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Dictionary of food, nutrition and cookery : Engl. - German ; engl. - dt
1983
Signatur: RQRE1026
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Cooking, cuisine and class : a study in comparative sociology
Themes in the social sciences
[Nachdr.], 2000
Signatur: RRG1073
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Die letzten Geheimnisse der Kochkunst : Hintergründe - Rezepte - Experimente
2003
Signatur: RSE5657
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The science of cooking
2001
Signatur: RSE5657-EN
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Kulinarische Geheimnisse : 55 Rezepte - naturwissenschaftlich erklärt
1997
Signatur: RSE5623
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SchlagwortKochen
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