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Kältekonservierung von Fleisch
1977
Signatur: RSGP1007
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NATUERLICHE KONSERVIERUNG VON FLEISCH UND FRUECHTEN
CARUSSELL SACHBUCH : 8001
1973
Signatur: RSGP1023
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Handbuch der Fleischwarenherstellung : RECHTSBESTIMMUNGEN
STAND : SEPTEMBER 1976, 1974
Signatur: RSGP1049
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Fleisch : Technologie und Hygiene der Gewinnung und Verarbeitung ; 78 Tabellen
Handbuch der Lebensmitteltechnologie : Fleisc (Alle Bände)
1988
Signatur: RSGP1073
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Fermented meats
1. ed, 1995
Signatur: RSGP1120
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Low-fat meats : design strategies and human implications
Food science and technology
1994
Signatur: RSGP1138
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Fisheries processing : biotechnological applications
1. ed, 1994
Signatur: RSGP1099
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Flavor of meat and meat products
1. ed, 1994
Signatur: RSGP1081
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Seafoods : chemistry, processing technology and quality
1. ed, 1994
Signatur: RSGP1104
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Nutztiere in der Lebensmittelkette : 134 Tabellen
UTB : 2975 : Lebensmittelwissenschaften, Veterinärmedizin, Agrarwissenschaften
2009
Signatur: RSGP1146
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Quality assurance in seafood processing : a practical guide
1994
Signatur: RSGP1112
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