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Tee und Tee-Erzeugnisse : mit 33 Tabellen
Lebensmitteluntersuchung und Lebensmitteltechnologie : 23 (Alle Bände), Blackwell-Fachwissen
1994
Signatur: RSGT1104
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Handbook of dairy foods analysis
Second edition, 2021
Signatur: RSGR1100(2)
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Behr's Backwaren-Handbuch : Rohstoffe, Markt, Brot in d. Außer-Haus-Verpflegung, Brot in d. Ernährung ; e. Handbuch von Fachleuten für Backwaren-Praktiker
1984-1984
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Was essen wir wirklich? : Sein u. Schein d. modernen Lebensmittel
Ullstein-Buch : Nr. 34168 : Ullstein-Sachbuch
Orig.-Ausg, 1985
Signatur: RSG1629
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Developments in food preservation
Developments series
Signatur: RSG1653
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Die Rohwurst : Anleitungen, Herstellungsverfahren und Rezepte
2. Aufl, 1971
Signatur: RSG1344(2)
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Kartoffeln und Pommes frites in der gewerblichen Speisenbereitung : e. Beitr. zur Problematik d. Verwendung von Convenience-Produkten
Beiträge zu Lebensmittelwissenschaft und Ernährungsgewerbe : 3 (Alle Bände)
1987
Signatur: RSG1695-3
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Beiträge zu Lebensmittelwissenschaft und Ernährungsgewerbe
Signatur: RSG1695
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Die Zuckerherstellung : ein Lehr- u. Fachbuch über die Gewinnung von Zucker aus Zuckerrüben
2., neubearb. Aufl, 1980
Signatur: RSGH1023(2)
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Principles and practices for the safe processing of foods
Paperback ed, 1993
Signatur: RSG1792
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Physical properties of foods and food processing systems
Ellis Horwood series in food science and technology
1987
Signatur: RSGA1028
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Food factories : processes, equipment, costs
1987
Signatur: RSG1645
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Handbuch der Fleischwarenherstellung : Praxis und Wissenschaft der Fleischverarbeitung
8. Aufl, 1974
Signatur: RSG1409(8)
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Lexikon Lebensmitteltechnik. 2. L - Z
Lexikon Lebensmitteltechnik (Alle Bände)
1. Aufl, 2003
Signatur: RSG1881-2
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Das große Buch vom Bier
1977
Signatur: RSG1459
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Kältekonservierung von Fleisch
1977
Signatur: RSGP1007
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Die Erhaltung der Lebensmittel : mit 154 Tabellen
1966
Signatur: RSG1027
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Weine prüfen, kennen, geniessen
8., durchges. u. erg. Aufl, 1999
Signatur: RSG1865(8)
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Die Chemie unserer Nahrungs- und Genußmittel : nebst Einführung in die Chemie
Sammlung Kösel : 58 (Alle Bände)
1912
Signatur: M30548
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NEUZEITLICHE FABRIKATION VON SCHOKOLADEN UND SCHOKOLADENWAREN
1965
Signatur: RSG1140
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Verfahrenslehre Bäckereiwaren : diskontinuierliche und kontinuiertliche Produktionsverfahren zur Herstellung von Bäckereiwaren
2., überarb. Aufl, 1977
Signatur: RSG1417(2)
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Der Tee
2., neubearb. Aufl, 1956
Signatur: M16616
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Tee : Herkunft, Mischungen, Rezepte
Die Falken-Bücherei
1980
Signatur: RSGT1015
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Die Spitzenweine Europas : eine Führung durch die kostbarsten Weingärten der Welt ; mit einem Wein-Gotha der großen Lagen
Sonderausg, 1977
Signatur: RSG1433
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Advances in baking technology
1. ed, 1993
Signatur: RSGA1036
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