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Praxisleitfaden Allergenmanagement : Risiken minimieren - sicher entscheiden
2. Auflage, 2023
Signatur: RRZ2024(2)-B,6
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Standards, Labels und Gütesiegel für die Lebensmittelbranche : Vorteile, Anforderungen und Zertifizierungen auf einen Blick
1. Auflage, 2022
Signatur: RRZ2024-B,12
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Rückverfolgbarkeit : Anforderungen aus Gesetzen und Standards manuell bis digital umsetzen
1. Auflage, 2022
Signatur: RRZ2113-S,29
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Handbook of nutraceuticals and functional foods
Third edition, [2020]
Signatur: RRZ2211(3)
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Cereals, pulses, roots, and tubers : functionality, health benefits, and applications
First edition, 2022
Signatur: RRZ2210
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Beanstandungen der Kennzeichnung von Lebensmitteln : Auswertung der Jahresberichte der Überwachungsbehörden 2020
16. Auflage, 2022
Signatur: RRZ2024(16)-B,5
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HACCP : das Werkzeug für die Lebensmittelsicherheit
Fragen & Antworten
1. Auflage, 2021
Signatur: RRZ2024-B,11
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Food Defense : Fragen & Antworten
2. Auflage, 2022
Signatur: RRZ2113(2)-S,27
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Nüsse und Trockenfrüchte : Fehler erkennen - verstehen - bewerten
1. Auflage, 2022
Signatur: RRZ2113-S,26
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Zusatzstoffe und Enzyme
Fragen & Antworten
3. vollständig überarbeitete Auflage, 2021
Signatur: RRZ2113(3)-S,25
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Definitionen, technische Kriterien und Kennzeichnung für vegetarische und vegane Lebensmittel : Kommentar zur ISO-Norm 23662:2021
1. Auflage, 2022
Signatur: RRZ2113-S,24
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Das Recht der Bio-Lebensmittel : die neue Öko-Verordnung (EU) 2018/848
Fragen & Antworten
1. Auflage, 2021
Signatur: RRZ2113-S,23
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Food Fraud - kurze Erläuterungen zur einfachen Umsetzung : Fragen & Antworten
1. Auflage, 2021
Signatur: RRZ2024-B,9
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Lebensmittelkennzeichnung
Fragen & Antworten
4. Auflage, 2021
Signatur: RRZ2113(4)-S,22
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Texte zum Lebensmittelrecht
10. Auflage, 2020
Signatur: RRZ2113(10)-S,3
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Nutri-Score sicher umgesetzt : ein Praxisleitfaden für den Anwender
1. Auflage, 2021
Signatur: RRZ2113-S,21
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Urteilssammlung Veggie Food
1. Auflage, 2020
Signatur: RRZ2113-S,20
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Pflanzenschutzmittel von A bis Z
1. Auflage, 2020
Signatur: RRZ2113-S,18
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Beanstandungen der Kennzeichnung von Lebensmitteln : Auswertung der Jahresberichte der Überwachungsbehörden 2018
14. Auflage, 2020
Signatur: RRZ2024(14)-B,5
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Veggie food : Herstellung - Kennzeichnung - Überwachung
Fragen & Antworten
2. Auflage, 2020
Signatur: RRZ2113(2)-S,19
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Praxisleitfaden Rückstände und Kontaminanten
1. Auflage, 2020
Signatur: RRZ2024-B,8
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Aromen in Lebensmitteln
Fragen & Antworten
5. Auflage, 2019
Signatur: RRZ2113(5)-S,17
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Die EU-Kontrollverordnung 2017/625 : unter besonderer Berücksichtigung der Auswirkungen für den Lebensmittelunternehmer sowie die Aufgaben zur Bekämpfung von Food Fraud
Fragen & Antworten
1. Auflage, 2019
Signatur: RRZ2113-S,16
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Lebensmittelabfälle : Umgang - Verwertung - Beseitigung
1. Auflage, 2018
Signatur: RRZ2113-S,15
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Validierung & Verifizierung im Lebensmittelunternehmen : praxisnah - sicher - verständlich
1. Auflage, 2019
Signatur: RRZ2024-B,7
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