2., aktualisierte und erweiterte Auflage, [2019]
Signatur: RRS2443(2)
Wissenschaftliche Schriftenreihe der Ernährungsgesellschaften Deutschland, Österreich, Schweiz
2013
Signatur: RRS2655
1. Aufl, 2011
Signatur: RRS2639
1. Aufl, 2010
Signatur: RRS2605
1. Aufl., 3., vollst. durchges. und korrigierter Nachdr, 2008
Signatur: RRS2427
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Autor / Autorin
- Vilgis, Thomas
- Daniel, Hannelore
- Rehner, Gertrud
- Stipanuk, Martha H
- Walter, Paul
- Aebi, Hugo
- Ahrens, Edward H
- Ames, Bruce N
- Anders, Hans-Jürgen
- Auricchio, Salvatore
- Baines, David
- Bender, David A
- Berdanier, Carolyn D
- Betke, Klaus
- Biesalski, Hans-Konrad
- Briggs, Michael H
- Brody, Tom
- Burke, Róisín
- Bässler, Karl-Heinz
- Büskens, Heinrich
Erscheinungsform
Schlagwort
- Ernährung
- Vitamin
- Lebensmittelinhaltsstoff
- Mineralstoff
- Biochemie
- Empfehlungen für die Nährstoffzufuhr
- Molekularküche
- Nutrition
- Spurenelement
- Vitamins
- Chemische Reaktion
- Cholesterinstoffwechselstörung
- Ernährungsphysiologie
- Kochen
- Mineralstoffwechsel
- Nährwert
- Physikalischer Effekt
- Physiologische Chemie
- Säuglingsernährung
- Antioxidans
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