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Critical perspectives in food studies
Third edition, 2022
Signatur: RRQ1872(3)
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Making better coffee : how maya farmers and third wave tastemakers create value
First Edition, [2022]
Signatur: RSGT1181
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Handbook of food preservation
Food science and technology : 167
Third edition, 2020
Signatur: RSE6341(3)
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Handbook of molecular gastronomy : scientific foundations, educational practices, and culinary applications
First edition, 2021
Signatur: RRS2700
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Handbook on spray drying applications for food industries
[2020]
Signatur: RSQ1192
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Handbook of aseptic processing and packaging
Third edition, [2023]
Signatur: RSI1270(3)
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Handbook of nutrition and diet in palliative care
Second edition, [2019]
Signatur: RRT5191(2)
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Handbook of food engineering
Food science and technology : 161 (Alle Bände)
Third edition, [2019]
Signatur: RSQ1190(3)
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Handbook of brewing
Food science and technology
Third Edition, 2017
Signatur: RSQ1191(3)
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Handbook of fermented functional foods
Functional foods and nutraceuticals series : 12 (Alle Bände)
2. ed, 2008
Signatur: RSI1271(2)
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Handbook of halal food production
[2019]
Signatur: RSGW1050
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Handbook of dairy foods analysis
Second edition, 2021
Signatur: RSGR1100(2)
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Hydrocolloids in food product development
[2020]
Signatur: RSG1921
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Handbook of nutraceuticals and functional foods
Third edition, [2020]
Signatur: RRZ2211(3)
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Cereals, pulses, roots, and tubers : functionality, health benefits, and applications
First edition, 2022
Signatur: RRZ2210
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Handbook of food processing : food safety, quality, and manufacturing processes
Contemporary food engineering series
[2016]
Signatur: RSG1920
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The classical cookbook
Revised edition, second printing, 2012
Signatur: RRW1891
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Digital food cultures
Critical food studies
2020
Signatur: RRW1890
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Using nutrigenomics within personalized nutrition
Personalized nutrition and lifestyle medicine for healthcare practitioners
2021
Signatur: RRQ1870
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Public health nutrition : essentials for practitioners
[2020]
Signatur: RRT5179
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Nutrition in public health : principles, policies, and practice
Second edition, [2021]
Signatur: RRT5187(2)
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Early years nutrition and healthy weight
2015
Signatur: RRU1772
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The medieval cookbook
Second edition, revised edition, fourth printing, 2012
Signatur: M66693
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Human nutrition
Thirteenth edition, © 2017
Signatur: RRQ1748(13)
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Modern nutrition in health and disease
11. ed, 2014
Signatur: RRT3606(11)
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