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Die Erhaltung der Lebensmittel : mit 154 Tabellen

Schormüller, Josef

1966

Signatur: RSG1027

Reaktionskinetik in Lebensmitteln : mit 60 Tabellen

1996

Signatur: RSA1881

Gentechnik und Ernährung : mit 30 Tabellen ; [dieser Band enthält die Referate der gleichnamigen DGE-Arbeitstagung, 5./6. Oktober 1994 in Stuttgart-Hohenheim

Wissenschaftliche Schriftenreihe der Ernährungsgesellschaften Deutschland, Österreich, Schweiz

1995

Signatur: RRX1264

Lexikon Lebensmitteltechnik

Kurzhals, Hans-Albert[Herausgeber]

2003-

Signatur: RSG1881

Grundzüge der Lebensmitteltechnik

Tscheuschner, Horst-Dieter[Herausgeber]

3., neubearb. Aufl, 2004

Signatur: RSG1611(3)

Lebensmittel-Lexikon

Ternes, Waldemar[Herausgeber]

4., umfassend überarb. Aufl, 2005

Signatur: RQR1707(4)

Lexikon der Lebensmittel und der Lebensmittelchemie

4. Aufl, 2005

Signatur: RQR1650(4)

Gentechnologie : Stand und Perspektiven bei der Gewinnung von Rohstoffen für die Lebensmittelproduktion

Schriftenreihe Lebensmittelchemie, Lebensmittelqualität : 21 (Alle Bände)

1. Aufl, 1994

Signatur: VOQ3457

Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen

1990-

Aktuelle Fragen der Ernährung : Brennwert - Lebensmitteltechnologie - Beurteilung besonderer Ernährungsformen ; gemeinsames Symposium mit der Deutschen Gesellschaft für Ernährung am 13./14.4.'89 in Gießen

Lebensmittelchemie, Lebensmittelqualität : 15 (Alle Bände)

Wollbeck, Doris[Herausgeber]

1989

Signatur: RRQ1188

Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung

Ternes, Waldemar

3. überarb. Aufl, 2008

Signatur: RSE5267(3)

Lebensmitteltechnologie : biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung

Heiss, Rudolf[Herausgeber]

Völlig überarb. 6. Aufl, 2004

Signatur: RSG1718(6)

Gentechnik und die Nahrungsmittelindustrie

Sozialverträgliche Technikgestaltung : 33 (Alle Bände)

Behrens, Maria[Herausgeber]

1995

Signatur: RQT1040

Lebensmitteltechnologie : die industrielle Herstellung von Lebensmitteln aus landwirtschaftlichen Rohstoffen : 21 Tabellen

UTB : 4342 (Alle Bände)

Hamatschek, Jochen

2016

Signatur: RSG1912

Veggie Food : Herstellung - Kennzeichnung - Überwachung

Fragen & Antworten

1. Auflage, 2016

Signatur: M59952

Gentechnik für Lebensmittel? : Möglichkeiten, Risiken und Akzeptanz gentechnischer Entwicklungen

Schriftenreihe Zukunft der Technik

1994

Signatur: VOQ3449

Lebensmittel durch Gentechnik? : Beiträge aus Theologie, Philosophie, Biochemie, Ökonomie und Medizin

1999

Signatur: VOQ3685

Veggie food : Herstellung - Kennzeichnung - Überwachung

Fragen & Antworten

2. Auflage, 2020

Signatur: RRZ2113(2)-S,19

Lebensmittelbiotechnologie : Entwicklungen und Aspekte

1. Aufl, 1991

Signatur: RSD1315

Starterkulturen und Enzyme für die Lebensmitteltechnik

Mitteilung ... der Senatskommission zur Prüfung von Lebensmittelzusatz- und -inhaltsstoffen : 11 (Alle Bände)

1987

Signatur: RSG1661

Sammlung von Vorträgen des Hans-Joachim-Bielig-Gedenk-Symposiums : Berlin, 5. und 6. Dezember 1985

TUB-Dokumentation Kongresse und Tagungen : 29 (Alle Bände)

1986

Signatur: RSG1637

Lebensmittel-Mikrobiologie

UTB : Band-Nr. 1421

8., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage, [2023]

Signatur: RSB1234(8)

Lebensmittel-Biotechnologie und Ernährung : Probleme und Lösungsansätze ; mit 97 Tabellen

1997

Signatur: RSD1844

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SchlagwortLebensmitteltechnologie

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Monographie
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