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Lebensmittel-Mikrobiologie
UTB : Band-Nr. 1421
8., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage, [2023]
Signatur: RSB1234(8)
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Ernährungswissenschaft
8. Auflage, 2023
Signatur: RSX1543(8)
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Standards, Labels und Gütesiegel für die Lebensmittelbranche : Vorteile, Anforderungen und Zertifizierungen auf einen Blick
1. Auflage, 2022
Signatur: RRZ2024-B,12
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Die Vermessung der Ernährung : Unsere Ernährung in kommentierten Zahlen und Daten
2022
Signatur: RSA2040
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Food Fraud - kurze Erläuterungen zur einfachen Umsetzung : Fragen & Antworten
1. Auflage, 2021
Signatur: RRZ2024-B,9
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Handbook of food preservation
Food science and technology : 167
Third edition, 2020
Signatur: RSE6341(3)
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Food loss and food waste : causes and solutions
[2019]
Signatur: RRV1905
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Grundfragen der Ernährung
Ernährung / HT
23., überarbeitete Auflage, 2019
Signatur: RRQ1057(23)
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Die Nährwerttabelle
6. aktualisierte Auflage, 2019/2020
Signatur: RQR1692(6)
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Ernährungskommunikation - alltagstauglich, salutogen und transformativ : Drei Fallstudien zu Ernährungspraxis und -umfeld von Familien
Hochschulschriften zur Nachhaltigkeit : 83 (Alle Bände)
[2019]
Signatur: RRQ1861
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Validierung & Verifizierung im Lebensmittelunternehmen : praxisnah - sicher - verständlich
1. Auflage, 2019
Signatur: RRZ2024-B,7
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Die Essenmacher : was die Lebensmittelindustrie anrichtet
Edition Le Monde diplomatique : 24 (Alle Bände)
2019
Signatur: RRY1390
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Tabellenbuch Ernährung
Ernährung / HT
5., überarbeitete und erweiterte Auflage, 2018
Signatur: RRQ1057(5)-T
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Behördliche Beanstandungen richtig bearbeiten : Fehler vermeiden - Risiken reduzieren
Praxisleitfaden
1. Auflage, 2018
Signatur: RRZ2024-B,1
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Künstliche Kost : Ernährung in Deutschland, 1840 bis heute
Umwelt und Gesellschaft : 17 (Alle Bände)
[2018]
Signatur: RQM1207
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Lebensmittelhydrokolloide kompakt : Eigenschaften & Rheologie
1. Auflage, 2017
Signatur: RRZ2113-S,12
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Nährwertkennzeichnung
Fragen & Antworten
1. Auflage, 2017
Signatur: RRZ2113-S,14
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Mineralölbestandteile in Lebensmitteln : Kontaminationsrisiken erkennen - rechtssicher handeln
Fragen & Antworten
1. Auflage, 2017
Signatur: RRZ2113-S,13
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Wechselwirkungen zwischen Arzneimitteln und Lebensmitteln
1. Auflage, 2016
Signatur: RRT4880
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Food composition and nutrition tables : = Die Zusammensetzung der Lebensmittel, Nährwert-Tabellen
8., rev. and completed ed, 2016
Signatur: MQ29434, MQ29099
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Lebensmittelsensorik
5., überarbeitete Auflage, 2016
Signatur: RRY1366(5)
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Warnungen, Beschwerden, Erpressungen : Leitfaden für die Lebensmittelpraxis
2. Auflage, 2016
Signatur: RRZ2113-S,10
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Plädoyer für gerechte und nachhaltige Lebensmittelstandards
GKKE-Schriftenreihe : 61 (Alle Bände)
2015
Signatur: RRV1808
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Die Nährwerttabelle
Aktualisierte 4. Auflage 2016/2017, [2015?]
Signatur: RQR1692(4)
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Die große Wahrburg/Egert Kalorien-& Nährwerttabelle : erstmals auf einen Blick: mit den Nährwerten pro Portion & 100g
4., vollständig bearbeitete Auflage, 2015
Signatur: RQR1684(4)
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