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Lebensmitteltechnologie : die industrielle Herstellung von Lebensmitteln aus landwirtschaftlichen Rohstoffen : 21 Tabellen
UTB : 4342 (Alle Bände)
2016
Signatur: RSG1912
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Grundzüge der Lebensmitteltechnik
3., neubearb. Aufl, 2004
Signatur: RSG1611(3)
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Lebensmitteltechnologie : biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung
Völlig überarb. 6. Aufl, 2004
Signatur: RSG1718(6)
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Low-fat meats : design strategies and human implications
Food science and technology
1994
Signatur: RSGP1138
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Fermented meats
1. ed, 1995
Signatur: RSGP1120
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Fermented beverage production
1. ed, 1995
Signatur: RSGM1052
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Automatic control of food manufacturing processes
2. ed, 1995
Signatur: RSGA1052(2)
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Supercritical fluid processing of food and biomaterials
1994
Signatur: RSG1807
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Die Erhaltung der Lebensmittel : mit 154 Tabellen
1966
Signatur: RSG1027
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Microemulsions and emulsions in foods : developed from a symposium ..., Boston, Massachussetts, April 22 - 27, 1990
ACS symposium series : 448 (Alle Bände), ... national meeting of the American Chemical Society : 199,micro (Alle Bände)
1991
Signatur: RSG1742
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Starterkulturen und Enzyme für die Lebensmitteltechnik
Mitteilung ... der Senatskommission zur Prüfung von Lebensmittelzusatz- und -inhaltsstoffen : 11 (Alle Bände)
1987
Signatur: RSG1661
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Sammlung von Vorträgen des Hans-Joachim-Bielig-Gedenk-Symposiums : Berlin, 5. und 6. Dezember 1985
TUB-Dokumentation Kongresse und Tagungen : 29 (Alle Bände)
1986
Signatur: RSG1637
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Lexikon Lebensmitteltechnik
2003-
Signatur: RSG1881
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