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Kaffee : die Biographie eines weltwirtschaftlichen Stoffes
Stoffgeschichten : 2 (Alle Bände)
2006
Signatur: RSGT1170
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Das grosse Buch der Gewürze
4. Aufl, 1996
Signatur: MQ25359
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Das große Buch der hundert Gewürze und Kräuter
2004
Signatur: MQ15902
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Genuss und Nüchternheit : Geschichte des Kaffees in der Schweiz vom 18. Jahrhundert bis zur Gegenwart
2002
Signatur: RSGT1138
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Kräuter und Gewürze von A - Z
1996
Signatur: RSGT1112
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Making better coffee : how maya farmers and third wave tastemakers create value
First Edition, [2022]
Signatur: RSGT1181
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Wo der Pfeffer wächst : ein Lexikon zur Kulturgeschichte der Gewürze ; [mit 28 Holzschn. aus d. "New Kreüterbuch" d. Leonhart Fuchs (Basel 1543)
1987
Signatur: MKG1208
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METHODEN ZUR UNTERSUCHUNG VON MILCH UND MILCHERZEUGNISSEN
DIE CHEMISCHE ANALYSE : 8,9 (Alle Bände)
2., NEU BEARB. AUFL, 1927
Signatur: RSGR1057(2)
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Handbook of dairy foods analysis
Second edition, 2021
Signatur: RSGR1100(2)
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Käseführer für Feinschmecker : alle wichtigen Käsesorten in einer umfassenden Übersicht, ihre Charakteristika, ihre Herstellung ; mit vielen Tips und Rezepten
Heyne-Bücher : 4270 : Heyne-Kochbücher
Dt. Erstveröff, 1979
Signatur: RSGR1023
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Käsekunde, Käseküche : alles über den besten Käse Europas ; mit raffinierten Rezept-Ideen
ca. 1980
Signatur: RSGR1015
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Produktion von Milcherzeugnissen : Qualität u. Effektivität bei d. Verarbeitung von Milch ; 94 Tab
1. Aufl, 1980
Signatur: RSGR1007
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Functions of fermented milk : challenges for the health sciences
1992
Signatur: RSGR1099
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Über das Absterbeverhalten von Bacillus-Sporen in Milch und Milchkonzentraten
1989
Signatur: D1013
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Kältekonservierung von Fleisch
1977
Signatur: RSGP1007
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NATUERLICHE KONSERVIERUNG VON FLEISCH UND FRUECHTEN
CARUSSELL SACHBUCH : 8001
1973
Signatur: RSGP1023
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Handbuch der Fleischwarenherstellung : RECHTSBESTIMMUNGEN
STAND : SEPTEMBER 1976, 1974
Signatur: RSGP1049
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Fleisch : Technologie und Hygiene der Gewinnung und Verarbeitung ; 78 Tabellen
Handbuch der Lebensmitteltechnologie : Fleisc (Alle Bände)
1988
Signatur: RSGP1073
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Nutztiere in der Lebensmittelkette : 134 Tabellen
UTB : 2975 : Lebensmittelwissenschaften, Veterinärmedizin, Agrarwissenschaften
2009
Signatur: RSGP1146
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Low-fat meats : design strategies and human implications
Food science and technology
1994
Signatur: RSGP1138
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Fermented meats
1. ed, 1995
Signatur: RSGP1120
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Flavor of meat and meat products
1. ed, 1994
Signatur: RSGP1081
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Seafoods : chemistry, processing technology and quality
1. ed, 1994
Signatur: RSGP1104
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Quality assurance in seafood processing : a practical guide
1994
Signatur: RSGP1112
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Fisheries processing : biotechnological applications
1. ed, 1994
Signatur: RSGP1099
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