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Vitamine und Minerale
1980
Signatur: RRS2265
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Biological oxidants and antioxidants : 42 tables
New strategies in prevention and therapy
1994
Signatur: RRS2362
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Food microstructures : microscopy, measurement and modelling
Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition : 254 (Alle Bände)
2013
Signatur: RRS2689
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Natural food additives, ingredients and flavourings
Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition : 233 (Alle Bände)
2012
Signatur: RRS2671
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Micronutrients in health and disease
2011
Signatur: RRS2621
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Fatty acids in health promotion and disease causation
2009
Signatur: RRS2613
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Fish, omega-3 and human health
2. ed, 2005
Signatur: RRS2663
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Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr
1. Aufl., 5. korr. Nachdr, 2013
Signatur: RRS2427
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Biochemical, physiological and molecular aspects of human nutrition
3. ed, 2013
Signatur: MQ26656
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Biochemie der Ernährung
3. Aufl, 2010
Signatur: RRS2419(3)
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Bioaktive Substanzen in Lebensmitteln : 61 Tabellen
3., unveränd. Aufl, 2005
Signatur: RRS2582(3)
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Stillen und Muttermilchernährung : Energie- und Nährstoffversorgung vollgestillter, gesunder Säuglinge
2008
Signatur: RRS2574
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Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr
1. Aufl., 3., vollst. durchges. und korrigierter Nachdr, 2008
Signatur: RRS2427
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Kohlenhydrate in der Ernährung - Freund oder Feind?
Aktuelle Ernährungsmedizin : 31,S,1 (Alle Bände)
2006
Signatur: MQ18266, 55a2
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Trans fatty acids in human nutrition
The Oily Press lipid library : 23 (Alle Bände)
2. ed, 2009
Signatur: RRS2566(2)
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Mineralstoffe : Stoffwechsel, Funktionen, Bedarf
1. Aufl, 2011
Signatur: RRS2639
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Vitamine, Spurenelemente und Minerale : Indikation, Diagnostik, Therapie
2., aktualisierte und erweiterte Auflage, [2019]
Signatur: RRS2443(2)
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Biochemie der Ernährung : mit 310 Tabellen
Current topics in nutritional sciences : 1 (Alle Bände)
4., neu bearb. Aufl, 1979
Signatur: RRS2215(4)
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Handbuch der Vitamine
1987
Signatur: RRS2320
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Food - biochemistry and nutritional value
1987
Signatur: RRS2312
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Nutritional biochemistry
2. ed, 1999
Signatur: RRS2435(2)
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Biochemie der Ernährung
1985
Signatur: RRS2304
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Food composition and nutrition tables : = Die Zusammensetzung der Lebensmittel, Nährwert-Tabellen = La Composition des aliments, tableaux des valeurs nutritives
1981-2008
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Food composition and nutrition tables : = Die Zusammensetzung der Lebensmittel, Nährwert-Tabellen
8., rev. and completed ed, 2016
Signatur: MQ29434, MQ29099
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Food composition and nutrition tables : = Die Zusammensetzung der Lebensmittel, Nährwert-Tabellen
7., rev. u. erg. Aufl.: bearb. von Eva Kirchhoff .., 2008
Signatur: MQ19984, MQ19983
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