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Collected works
2003-
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Verantwortungsvoll essen : der Wertewandel der italienischen Esskultur am Beispiel von Slow Food
2008
Signatur: RRW1421
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Geschichte des Tees : Anbau, Handel und globale Genusskulturen
[2021]
Signatur: RRW1853
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Kulinarischer und Gastronomischer Knigge 2100 : von Events, Feiern, Aperitif ; über Esskultur, Speisen und Getränken; zu zeitgemäßen Tischsitten
2011
Signatur: RRW1489
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Digital food cultures
Critical food studies
2020
Signatur: RRW1890
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Messer, Löffel, Gabel, seit wann? : Das kleine Buch der Bestecke
1959
Signatur: M28970
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Zungenglück und Gaumenqualen : Geschmackserinnerungen
Beck'sche Reihe : 1063 (Alle Bände)
Orig.-Ausg, 1994
Signatur: M45337
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Neue Wege zur Ernährungsgeschichte : Kochbücher, Haushaltsrechnungen, Konsumvereinsberichte und Autobiographien in der Diskussion
Europäische Hochschulschriften : Reihe 3, Geschichte und ihre Hilfswissenschaften : 586 (Alle Bände)
1993
Signatur: M45351
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Säure Basen Kochbuch : mehr als 60 basische Rezepte für eine gesunde und basische Ernährung
Originalausgabe, 1. Auflage, 2018
Signatur: RRW1609
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Italiens Provinzen und ihre Küche : eine Reise und 88 Rezepte
Salto : 18 (Alle Bände)
Korrig. 16. Aufl, 2011
Signatur: RRW1439(16)
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A cultural history of food
2013-
Signatur: RRW1764
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Das Brot des Siegers : die Hamburger-Konzerne
Lamuv-Taschenbuch : 55 (Alle Bände)
2. Aufl, 1989
Signatur: M45339
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The omnivore's dilemma : a natural history of four meals
2006
Signatur: RRW1366
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100 Dinge, die Sie einmal im Leben gegessen haben sollten
2. Aufl, 2011
Signatur: RRW1447(2)
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A work in progress : 3-book set
2013-
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Heiliges Essen : das Judentum für Nichtjuden verständlich gemacht
2. Aufl, 2010
Signatur: RRW1413(2)
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Deutschlands kulinarisches Erbe : traditionelle regionaltypische Lebensmittel und Agrarerzeugnisse
Orig.-Ausg., 1. Aufl, 1998
Signatur: M45315
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Food, politics, and society : social theory and the modern food system
[2018]
Signatur: RRW1659
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Warum wir Hunde lieben, Schweine essen und Kühe anziehen : Karnismus - eine Einführung
2. Aufl, 2013
Signatur: RRW1497(2)
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Das Koch- und Backbuch : Vielfalt durch Variationen
7. Auflage, 2021
Signatur: RRW1837(7)
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Plant-based cuisine for a painter's studio
1st edition, [2020]
Signatur: M66168
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Essen, Geschmack, Kultur : Werkstatt-Berichte aus Bremen, Marburg, Berlin, Hamburg, Neustadt, Zürich, Marbach, Singen
Geschichtswerkstatt : 12 (Alle Bände)
1987
Signatur: M45213
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Genuss : über Epikur, Erdmandeln und Experimente beim Essen
2011
Signatur: RRW1455
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Tafelkultur in der Renaissance
Im Fokus
2004
Signatur: M39801
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Ess-Störungen : lösungsorientiert überwinden
2003
Signatur: RRW1015
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