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Ernaehrungs- und Lebensmittellehre : eine Einfuehrung ; Grundsaetzliches zur Ernaehrung, Bestandteile der Lebensmittel, Verwertung der Naehrstoffe im menschlichen Organismus, richtige Nahrungswahl, die einzelnen Lebensmittel
6., verb. Aufl, 1980
Signatur: RRY1382(6)
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Qualitätsmanagement Lebensmittel : vom Rohstoff bis zum Fertigprodukt ; mit 18 Tabellen
2., völlig überarb. und erw. Aufl, 1997
Signatur: RRY1316(2)
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Lebensmitteltoxikologie : mit 169 Tabellen
1989
Signatur: RRY1170
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Begriffsbestimmungen im Lebensmittelbereich
Mitteilung ... der Senatskommission zur Beurteilung der Gesundheitlichen Unbedenklichkeit von Lebensmitteln : 1 (Alle Bände)
1991
Signatur: M2776
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Wie sicher sind unsere Lebensmittel? : Wissenschaftler antworten ; Dokumentation, wissenschaftliches Symposum, Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V., 19./20. April 1983 in Bonn
Schriftenreihe des Bundes für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde : 102 (Alle Bände)
2. Aufl, 1983
Signatur: RRY1057(2)
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Lebensmittel-Toxikologie : Inhaltsstoffe, Zusatzstoffe, Rückstände, Verunreinigungen
Uni-Taschenbücher : 1515 (Alle Bände)
1989
Signatur: RRY1154
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Die Ernährungsfalle : wie die Lebensmittelindustrie unser Essen manipuliert ; das Lexikon
4. Aufl, 2012
Signatur: RRY1324(4)
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Lebensmittel-Lügen : wie die Food-Branche trickst und tarnt ; neu: vegane Lügen
2. Aufl, 2014
Signatur: RRY1358(2)
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Lebensmittelsensorik
4., überarb. Aufl, 2012
Signatur: RRY1366(4)
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Friss oder stirb : wie wir den Machthunger der Lebensmittelkonzerne brechen und uns besser ernähren können
1. Aufl, 2013
Signatur: RRY1340
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Gift in der Nahrung : zur Genese der Verbraucherpolitik Mitte des 20. Jahrhunderts
Wissenschaftsgeschichte
2015
Signatur: RRY1374
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Grundlagen der Lebensmittellehre
1. Auflage, 2006
Signatur: RRY1293
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Die Essenmacher : was die Lebensmittelindustrie anrichtet
Edition Le Monde diplomatique : 24 (Alle Bände)
2019
Signatur: RRY1390
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Praxishandbuch Sensorik kompakt in der Produktentwicklung und Qualitätssicherung
1. Auflage, 2015
Signatur: RRY1405
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Die Essensfälscher : was uns die Lebensmittelkonzerne auf die Teller lügen
Fischer-Taschenbuch : 18848 (Alle Bände)
2011
Signatur: RRY1332
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Geschmackswelten : Grundlagen der Lebensmittelsensorik
2008
Signatur: RRY1308
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Lebensmittelsensorik
5., überarbeitete Auflage, 2016
Signatur: RRY1366(5)
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Lebensmitteltoxikologie : Rückstände und Kontaminanten: Risiken und Verbraucherschutz ; mit 43 Tabellen
2003
Signatur: RRY1285
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