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Lebensmittelsensorik
5., überarbeitete Auflage, 2016
Signatur: RRY1366(5)
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Praxishandbuch Sensorik kompakt in der Produktentwicklung und Qualitätssicherung
1. Auflage, 2015
Signatur: RRY1405
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Die Essenmacher : was die Lebensmittelindustrie anrichtet
Edition Le Monde diplomatique : 24 (Alle Bände)
2019
Signatur: RRY1390
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Gift in der Nahrung : zur Genese der Verbraucherpolitik Mitte des 20. Jahrhunderts
Wissenschaftsgeschichte
2015
Signatur: RRY1374
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Geschmackswelten : Grundlagen der Lebensmittelsensorik
2008
Signatur: RRY1308
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Lebensmittelsensorik
4., überarb. Aufl, 2012
Signatur: RRY1366(4)
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Lebensmittel-Lügen : wie die Food-Branche trickst und tarnt ; neu: vegane Lügen
2. Aufl, 2014
Signatur: RRY1358(2)
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Friss oder stirb : wie wir den Machthunger der Lebensmittelkonzerne brechen und uns besser ernähren können
1. Aufl, 2013
Signatur: RRY1340
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Die Essensfälscher : was uns die Lebensmittelkonzerne auf die Teller lügen
Fischer-Taschenbuch : 18848 (Alle Bände)
2011
Signatur: RRY1332
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Die Ernährungsfalle : wie die Lebensmittelindustrie unser Essen manipuliert ; das Lexikon
4. Aufl, 2012
Signatur: RRY1324(4)
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Qualitätsmanagement Lebensmittel : vom Rohstoff bis zum Fertigprodukt ; mit 18 Tabellen
2., völlig überarb. und erw. Aufl, 1997
Signatur: RRY1316(2)
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Food, science and society : exploring the gap between expert advice and individual behaviour
Gesunde Ernährung : 8 (Alle Bände)
2003
Signatur: RRY1277
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Grundlagen der Lebensmittellehre
1. Auflage, 2006
Signatur: RRY1293
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Lebensmitteltoxikologie : Rückstände und Kontaminanten: Risiken und Verbraucherschutz ; mit 43 Tabellen
2003
Signatur: RRY1285
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Past, present and future methods of cooling foods
[ca. 1996]
Signatur: MQ7844
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Encyclopedia of common natural ingredients : used in food, drugs, and cosmetics
1980
Signatur: RRY1120
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Encyclopedia of common natural ingredients : used in food, drugs, and cosmetics
A Wiley-Interscience publication
2. ed, 1996
Signatur: RRY1120(2)
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Food and cancer prevention : chemical and biological aspects ; [the proceedings of an international conference sponsored by the Food Chemistry Group of the Royal Society of Chemistry, held at Norwich, UK, September 13 - 16, 1992
Special publication / Royal Society of Chemistry : 123 (Alle Bände)
Repr, 1995
Signatur: RRY1243
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Spectroscopic techniques for food analysis
1994
Signatur: UKA1676
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Food microscopy : a manual of practical methods, using optical microscopy
Microscopy handbooks : 30 (Alle Bände)
1994
Signatur: RRY1235
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Water in foods : fundamental aspects and their significance in relation to processing of foods ; [proceedings of the Fifth International Symposium on the Properties of Water in Foods (ISOPOW-V), held in Peñiscola, Valencia, Spain, 8 - 14 November 1992
1994
Signatur: RRY1227
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New food product development : from concept to marketplace
CRC series in contemporary food science
1994
Signatur: RRY1219
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Education and training in food science : a changing scene
Ellis Horwood series in food science, management and technology
1992
Signatur: RQU1011
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Food microbiology and hygiene
2. ed, 1992
Signatur: RRY1196(2)
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Electromagnetic radiations in food science : with 26 tables
Advanced series in agricultural sciences : 19 (Alle Bände)
1992
Signatur: RRY1188
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