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Kleine Kulturgeschichte unserer Lebensmittel : Sachbuch
Orig.-Ausg., 1. Aufl, 2001
Signatur: RRZ1785
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Lebensmittelführer : Inhalte, Zusätze, Rückstände. 2. Fleisch, Fisch, Milch, Fett, Gewürze, Getränke, Lebensmittel für Diät, für Säuglinge, für Sportler : 56 Tabellen
Lebensmittelführer (Alle Bände)
2., neubearb. Aufl, 1995
Signatur: RRZ1400(2)-2
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Die Küche unterm Mikroskop : Forscher ergründen Macht und Geheimnis der Nahrung
5. - 7. Tsd, 1963
Signatur: RRZ1298
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Sensory evaluation of food : theory and practice
Ellis Horwood series in food science and technology
1985
Signatur: RRZ1303
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Fast-food-Gesellschaft : fette Gewinne, faules System
Sonderausg., 1. Aufl, 2003
Signatur: RRZ1808
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Protein fortification of cereal food products with whey protein concentrates : = Eiweissanreicherung von pflanzlichen Nahrungsmitteln mit Molkeneiweisskonzentrat
1990
Signatur: RRZ1426
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McCance and Widdowson's The composition of foods. Suppl. 5. Vegetables, herbs and spices / B. Holland, I. D. Unwin and D. H. Buss
McCance and Widdowson's The composition of foods (Alle Bände)
4. ed, 1991
Signatur: RRZ1523(4)-S,5
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QUALITAETSKONTROLLE VON LEBENSMITTELN NACH MATHEMATISCH-STATISTISCHEN METHODEN ; MIT 94 TAB
1972
Signatur: RRZ1230
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Portugal's wines and wine-makers : Port, Madeira and regional wines
1992
Signatur: RSGJ1243
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Unsere Nahrungsmittel : Handbuch und Nachschlagewerk für Erzeuger, Händler und Verbraucher
1963
Signatur: M29353
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The consumer's good chemical guide : a jargon-free guide to the chemicals of everyday life
1994
Signatur: RRZ1654
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Funktionelle Lebensmittel : 2. Dokumentation zur aktuellen wissenschaftlichen Diskussion
2000
Signatur: MQ12354
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Lebensmittelführer Fleisch, Fisch, Eier, Milch, Fett, Gewürze, Süßwaren : Inhalte, Zusätze, Rückstände ; mit 46 Tabellen
Dtv : 11264 (Alle Bände)
Orig.-Ausg, 1990
Signatur: RRZ1484
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Fermented foods and beverages of the world
2010
Signatur: RRZ2090
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McCance and Widdowson's The composition of foods. Suppl. 2. Vegetable dishes / B. Holland, A. A. Welch and D. H. Buss
McCance and Widdowson's The composition of foods (Alle Bände)
1992
Signatur: RRZ1523(5)-S,2
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Lebensmittelqualität - ganzheitliche Methoden und Konzepte
Alternative Konzepte : 66 (Alle Bände)
2. Aufl, 1991
Signatur: RRZ1492(2)
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Praxishandbuch Functional Food : diätetische & angereicherte Lebensmittel ; Ernährungswissenschaft, Recht, Marketing
[Stand:] 04/2010, 2010
Signatur: RRZ2008-...
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Sensorische Beurteilung von Lebensmitteln ; mit einem umfangreichen Tabellenanhang
Erw. Sonderabdr, 1972
Signatur: RRZ1125
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Exotische Lebensmittel : Inhaltsstoffe und Verwendung ; für Biologen, Chemiker und Ernährungswissenschaftler
2., überarb. Aufl, 1987
Signatur: RRZ1361(2)
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Allergene in Lebensmitteln : Allergologie, Ernährungswissenschaft, Recht, Praxis
2010-
Signatur: RRZ2024
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HACCP : das Werkzeug für die Lebensmittelsicherheit
Fragen & Antworten
1. Auflage, 2021
Signatur: RRZ2024-B,11
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Gut eingekauft : ein Wegweiser durch die Welt der Lebensmittel
[1987]
Signatur: RRZ1379
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Handbook of nutraceuticals and functional foods
Third edition, [2020]
Signatur: RRZ2211(3)
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Lebensmittelführer : Inhalte, Zusätze, Rückstände. 1. Obst, Gemüse, Getreide, Brot, Gebäck, Knabberartikel, Honig, Süßwaren : 52 Tabellen
Lebensmittelführer (Alle Bände)
2., neubearb. Aufl, 1995
Signatur: RRZ1400(2)-1
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Fast-food-Gesellschaft : die dunkle Seite von McFood & Co
1. Aufl, 2002
Signatur: RRZ1808
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