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Die Erhaltung der Lebensmittel : mit 154 Tabellen

Schormüller, Josef

1966

Signatur: RSG1027

Lexikon Lebensmitteltechnik

Kurzhals, Hans-Albert[Herausgeber]

2003-

Signatur: RSG1881

Grundzüge der Lebensmitteltechnik

Tscheuschner, Horst-Dieter[Herausgeber]

3., neubearb. Aufl, 2004

Signatur: RSG1611(3)

Fermented beverage production

Lea, Andrew G[Herausgeber]

1. ed, 1995

Signatur: RSGM1052

Microemulsions and emulsions in foods : developed from a symposium ..., Boston, Massachussetts, April 22 - 27, 1990

ACS symposium series : 448 (Alle Bände), ... national meeting of the American Chemical Society : 199,micro (Alle Bände)

El-Nokaly, Magda A[Herausgeber]

1991

Signatur: RSG1742

Supercritical fluid processing of food and biomaterials

Rizvi, Syed S. H[Herausgeber]

1994

Signatur: RSG1807

Fermented meats

Campbell-Platt, Geoffrey[Herausgeber]

1. ed, 1995

Signatur: RSGP1120

Low-fat meats : design strategies and human implications

Food science and technology

Hafs, Harold D[Herausgeber]

1994

Signatur: RSGP1138

Lebensmitteltechnologie : die industrielle Herstellung von Lebensmitteln aus landwirtschaftlichen Rohstoffen : 21 Tabellen

UTB : 4342 (Alle Bände)

Hamatschek, Jochen

2016

Signatur: RSG1912

Lebensmitteltechnologie : biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung

Heiss, Rudolf[Herausgeber]

Völlig überarb. 6. Aufl, 2004

Signatur: RSG1718(6)

Starterkulturen und Enzyme für die Lebensmitteltechnik

Mitteilung ... der Senatskommission zur Prüfung von Lebensmittelzusatz- und -inhaltsstoffen : 11 (Alle Bände)

1987

Signatur: RSG1661

Sammlung von Vorträgen des Hans-Joachim-Bielig-Gedenk-Symposiums : Berlin, 5. und 6. Dezember 1985

TUB-Dokumentation Kongresse und Tagungen : 29 (Alle Bände)

1986

Signatur: RSG1637

Automatic control of food manufacturing processes

MacFarlane, Ian

2. ed, 1995

Signatur: RSGA1052(2)

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Gedruckt
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Autor / Autorin

Bielig, Hans Joachim
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Campbell-Platt, Geoffrey
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El-Nokaly, Magda A
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Hafs, Harold D
(1)
Hamatschek, Jochen
(1)
Hans-Joachim-Bielig-Gedenk-Symposium
(1)
Heiss, Rudolf
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Kurzhals, Hans-Albert
(1)
Lea, Andrew G
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MacFarlane, Ian
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Rizvi, Syed S. H
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Schormüller, Josef
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Tscheuschner, Horst-Dieter
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Erscheinungsform

Monographie
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Fermented meats

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Lebensmitteltechnologie : biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung

Starterkulturen und Enzyme für die Lebensmitteltechnik

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