Sie befinden Sich nicht im Netzwerk der Universität Paderborn. Der Zugriff auf elektronische Ressourcen ist gegebenenfalls nur via VPN oder Shibboleth (DFN-AAI) möglich. mehr Informationen...
Zur Ergebnisliste
Ergebnis 4 von 175
    Datensatz exportieren als...
  • BibTeX
Erhitzen von Lebensmittelproteinen : Einfluß höherer Wassergehalte und verschiedener Lipide auf die Veränderungen bei reinen Proteinen
1988
Signatur: D1010

Details

Autor(en) / Beteiligte
Titel
Erhitzen von Lebensmittelproteinen : Einfluß höherer Wassergehalte und verschiedener Lipide auf die Veränderungen bei reinen Proteinen
Erscheinungsjahr
1988
Beschreibungen/Notizen
  • München, Techn. Univ., Diss., 1988
Sprache
Deutsch
Identifikatoren
OCLC-Nummer: 1046324886, 1046324886
Titel-ID: 990005131330106463
Format
V, 185 S. : Ill., graph. Darst.
Systemstelle
RSA
Schlagworte
Lebensmittel, Thermische Abbaureaktion, Proteine

Lade weitere Informationen...