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Food colloids : the proceedings of an International Symposium organized by the Food Chemistry Group of The Royal Society of Chemistry, Unilever Research, Colworth, UK, 13th - 15th April 1988
Special publication / Royal Society of Chemistry : 75 (Alle Bände)
1989
Signatur: RSG1776

Details

Autor(en) / Beteiligte
Titel
Food colloids : the proceedings of an International Symposium organized by the Food Chemistry Group of The Royal Society of Chemistry, Unilever Research, Colworth, UK, 13th - 15th April 1988
Ist Teil von
Ort / Verlag
London : Royal Society of Chemistry
Erscheinungsjahr
1989
Sprache
–
Identifikatoren
ISBN: 0851868266
OCLC-Nummer: 889109595, 889109595
Titel-ID: 990005709770106463
Format
X, 406 S. : Ill., graph. Darst.
Systemstelle
RSG
Schlagworte
Lebensmittelinhaltsstoff, Kolloid, Fettemulsion, Casein, Milch, Bierherstellung, Schaum

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