Details
- Autor(en) / Beteiligte
- Titel
- Mikroorganismen in Lebensmitteln : Theorie und Praxis der Lebensmittelhygiene
- Auflage
- 3. Aufl
- Ort / Verlag
- Haan : Pfanneberg
- Erscheinungsjahr
- 2009
- Link zu anderen Inhalten
- Sprache
- Deutsch
- Identifikatoren
- ISBN: 9783805706209OCLC-Nummer: 1074648032, 1074648032Titel-ID: 990013725340106463
- Format
- 374 S. : Ill., graph. Darst.; 240 mm x 170 mm; 1 CD-ROM (12 cm)
- Systemstelle
- RSE, RSC
- Schlagworte
- Lebensmittelmikrobiologie, Lebensmittelhygiene, HACCP