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Nahrungsmittelallergene : Charakteristika und Wirkungsweisen
1995
Signatur: RSA1938
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Functionality of proteins in food : with 21 tables
1997
Signatur: RSE6077
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Protein structure-function relationships in food : the 8th World Congress of Food Science and Technology ; held in Toronto, Canada, in 1991
1. ed, 1994
Signatur: RSA1865
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Interactions of food proteins : developed from a symposium sponsored by the 1989 International Chemical Congress of Pacific Basin Societies, Honolulu, Hawaii, December 17 - 22, 1989
ACS symposium series : 454 (Alle Bände)
1991
Signatur: UWM1585
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Gewinnung und Verarbeitung der pflanzlichen Fette und Öle
1992
Signatur: UWJ1302
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Zuckerabbauprodukte mit Alpha-Dicarbonylstruktur : Bildung in Abhängigkeit von den Reaktionsbedingungen, Nachweis und Strukturaufklärung von Folgeprodukten ; ein Beitrag zur Maillard-Reaktion
1992
Signatur: D6886
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Maillard-Produkte mit Pyrrolstruktur : Isolierung, Strukturaufklärung und Modelluntersuchungen zur Proteinquervernetzung
1992
Signatur: D6920
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Food biochemistry
Ellis Horwood series in food science and technology
1991
Signatur: RSA1768
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Analytik von Rückständen pharmakologisch wirksamer Stoffe
Schriftenreihe Lebensmittelchemie, Lebensmittelqualität : 13 (Alle Bände)
1988
Signatur: RSA1661
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Analyse von Inhalts- und Zusatzstoffen in alkoholfreien Getränken mit Hilfe von Isotachophorese und Hochdruckflüssigkeitschromatographie
1990
Signatur: D2091
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Lebensmittel- und Umweltanalytik mit der Kapillar-GC : Tips, Tricks und Beispiele für die Praxis
1994
Signatur: RSA1792
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High performance liquid chromatography in food control and research
1. ed, 1992
Signatur: RSA1750
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Lebensmittel- und Umweltanalytik : Methoden und Anwendungen
1990
Signatur: UTA2262
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Food analysis : theory and practice
3. ed, 1994
Signatur: RSA1823(3)
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An introduction to food colloids
1992
Signatur: RSA1784
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Reaktionskinetik in Lebensmitteln : mit 60 Tabellen
1996
Signatur: RSA1881
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Ochratoxin A : Vorkommen und toxikologische Bewertung
Mitteilung ... der Senatskommission zur Prüfung von Lebensmittelzusatz- und -inhaltsstoffen / Deutsche Forschungsgemeinschaft : 12 (Alle Bände)
1990
Signatur: M2025
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Getränke-Analytik : Untersuchungsmethoden für die Labor- und Betriebspraxis ; 30 Tab
2., neubearb. u. erw. Aufl, 1987
Signatur: RSE6051(2)
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The science of cookie and cracker production
An AVI book
1994
Signatur: RSA1815
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Chemie in Lebensmitteln : Rückstände, Verunreinigungen, Inhalts- und Zusatzstoffe
2000
Signatur: RSE5877
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Amperometrische Enzymsensoren auf der Basis der Dickschichttechnologie
1992
Signatur: D6721
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Grundlagen und Prüfverfahren der Lebensmittelsensorik
1989
Signatur: RSA1700
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Nahrungsmittelchemie für jedermann : 152 einfache Versuche zur Prüfung unserer Lebensmittel
Handbücher für die praktische naturwissenschaftliche Arbeit : 39 (Alle Bände), Kosmos-Bücher
2., erw. Aufl, 1963
Signatur: M16613
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Handbuch der Lebensmittelchemie. Bd. 2. Analytik der Lebensmittel, Teil 2. Nachweis und Bestimmung von Lebensmittel-Inhaltsstoffen / bearb. von L. Acker
Handbuch der Lebensmittelchemie (Alle Bände)
1967
Signatur: RSA1378-2,2
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Lebensmittelanalytik. 1. Optische Methoden
Lebensmittelanalytik (Alle Bände), Uni-Taschenbücher : 342 (Alle Bände)
2. Aufl, 1974
Signatur: RSA1116-1
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