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Beziehungen zwischen dem Tyrosinstoffwechsel von Mikroorganismen und Rotverfärbungen von Käsen
1990
Signatur: D3177
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Strukturaufklärung neutraler Polysaccharide aus Apfelsaft
1990
Signatur: D3891
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Nahrungsmittelchemie für jedermann : 152 einfache Versuche zur Prüfung unserer Lebensmittel
Handbücher für die praktische naturwissenschaftliche Arbeit : 39 (Alle Bände), Kosmos-Bücher
2., erw. Aufl, 1963
Signatur: M16613
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Handbuch der Lebensmittelchemie. Bd. 2. Analytik der Lebensmittel, Teil 2. Nachweis und Bestimmung von Lebensmittel-Inhaltsstoffen / bearb. von L. Acker
Handbuch der Lebensmittelchemie (Alle Bände)
1967
Signatur: RSA1378-2,2
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Ochratoxin A : Vorkommen und toxikologische Bewertung
Mitteilung ... der Senatskommission zur Prüfung von Lebensmittelzusatz- und -inhaltsstoffen / Deutsche Forschungsgemeinschaft : 12 (Alle Bände)
1990
Signatur: M2025
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Lebensmittelanalytik. 1. Optische Methoden
Lebensmittelanalytik (Alle Bände), Uni-Taschenbücher : 342 (Alle Bände)
2. Aufl, 1974
Signatur: RSA1116-1
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Bewertung von Lebensmittelzusatz- und -inhaltsstoffen : Sammlung d. Beschlüsse d. fachlich zuständigen Senatskommissionen d. Deutschen Forschungsgemeinschaft aus d. Jahren 1954 - 1984
Wissenschaftliche Arbeitspapiere / Deutsche Forschungsgemeinschaft
1985
Signatur: RSA1514
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Untersuchungen über Entstehung und Vorkommen von N[Epsilon]-Carboxymethyllysin in Lebensmitteln
Schriftenreihe des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel : 6 (Alle Bände)
1989
Signatur: RSA1695
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Food analysis : theory and practice
3. ed, 1994
Signatur: RSA1823(3)
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Entwicklung einer HPLC-Methode zum Maisnachweis in Bier
1991
Signatur: D4002
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Physical properties of foods : COST 90bis final seminar proceedings. 2
Physical properties of foods (Alle Bände)
1987
Signatur: RSA1629-2
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Behr's Report Hilfs- und Zusatzstoffe : Bedeutung, Geschichte, gesundheitl. Aspekte, lebenmittelrechtl. Zulassungen von Hilfs- u. Zusatzstoffen, Süßstoffe, wiss. Situationsbericht, Einkaufsführer, Produktverz., Lieferantenverz. 2
Behr's Report Hilfs- und Zusatzstoffe (Alle Bände)
1985
Signatur: RSA1653-2
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Flüchtige Säuren im Kaffee
1991
Signatur: D4566
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Methoden der Lebensmittelchemie
Arbeitsmethoden der modernen Naturwissenschaften
3., durchges. und erg. Aufl, 1949
Signatur: M34065
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Lipids in human nutrition : an appraisal of some dietary concepts
1982
Signatur: RSA1328
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Aroma von Brot : mit 44 Tabellen
Handbuch der Aromaforschung : 1 (Alle Bände)
1974
Signatur: RSA1077-1
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Handbuch der Lebensmittelchemie. Bd. 4. Fette und Lipoide (Lipids) / bearb. von K.-G. Bergner
Handbuch der Lebensmittelchemie (Alle Bände)
1969
Signatur: RSA1378-4
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Rheology of foods : pages presented at the Symposium on Rheology of Foods, as part of the AICHe meeting, Chicago, November 1990, and at the Conference on Food Engineering, Chicago, March 1991
Repr, 1992
Signatur: RSA1776
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Lehrbuch der Lebensmittelchemie : mit über 900 Formeln und 620 Tabellen
Springer-Lehrbuch
5., vollst. überarb. Aufl, 2001
Signatur: RSA1530(5)
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Einführung in die Aromaforschung
Handbuch der Aromaforschung
1978
Signatur: RSA1247
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Physical chemistry of food processes. 2. Advanced techniques, structures, and applications
Physical chemistry of food processes (Alle Bände)
1993
Signatur: RSA1807-2
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Behr's Report Hilfs- und Zusatzstoffe : Bedeutung, Geschichte, gesundheitl. Aspekte, lebenmittelrechtl. Zulassungen von Hilfs- u. Zusatzstoffen, Süßstoffe, wiss. Situationsbericht, Einkaufsführer, Produktverz., Lieferantenverz
1985-1985
Signatur: RSA1653
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Lebensmittel- und Umweltanalytik : Methoden und Anwendungen
1990
Signatur: UTA2262
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Food chemistry : with over 900 formula and 620 tables
3., rev. ed, 2004
Signatur: RSA1530(3)-EN
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Food science : a chemical approach
Unibooks
4. ed, 1982
Signatur: RSA1310(4)
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