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Kitchen chemistry : this resource for schools and colleges demonstrates the role of chemistry in the kitchen and highlights the wide applicability of chemical principles
2005
Signatur: MQ17735
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Studien zur Geschichte der Lebensmittelwissenschaft : Teil I: Qualitätsbeurteilung und Versorgungsprobleme bis zur Renaissance ; Teil II: Das Lebensmittelwesen im Spiegel der frühen deutschen Literatur
Vierteljahrschrift für Sozial- und Wirtschaftsgeschichte : Beihefte : 62 (Alle Bände)
1975
Signatur: RQM1011
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Mechanism and theory in food chemistry
An AVI book
1989
Signatur: RSA1849
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Einfache Schulversuche zur Lebensmittelchemie
Unterrichtshilfen Naturwissenschaften
3., überarb. u. erw. Aufl, 2000
Signatur: RSX1713(3)
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Lehrbuch der Lebensmittelchemie : mit 165 Tabellen
2. vollst. neubearb. Aufl, 1974
Signatur: RSA1043(2)
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Lehrbuch der Lebensmittelchemie : mit über 900 Formeln und 620 Tabellen
Springer-Lehrbuch
5., vollst. überarb. Aufl, 2001
Signatur: RSA1530(5)
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Food chemistry : with over 900 formula and 620 tables
3., rev. ed, 2004
Signatur: RSA1530(3)-EN
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Food science : a chemical approach
Unibooks
4. ed, 1982
Signatur: RSA1310(4)
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Lebensmittel-Lexikon
4., umfassend überarb. Aufl, 2005
Signatur: RQR1707(4)
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Lexikon der Lebensmittel und der Lebensmittelchemie
4. Aufl, 2005
Signatur: RQR1650(4)
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Die Bestandteile unserer Nahrungsmittel in Theorie und Praxis
1978
Signatur: RSA1263
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Taschenatlas der Lebensmittelchemie : neue Tafeln: Functional food, BSE-Analytik, Lebensmittelqualität
2., vollst. überarb. und erw. Aufl, 2005
Signatur: RSA2007(2)
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Taschenbuch für Lebensmittelchemiker und -technologen
1990-
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Food, the chemistry of its components
Royal Society of Chemistry paperbacks
2. ed, 1989
Signatur: RSE6043(2)
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Handbuch der Lebensmittelchemie
[Neuausg.], 1965-
Signatur: RSA1378
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Lehrbuch der Lebensmittelchemie
1981-
Signatur: RSA1386
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Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung
2008
Signatur: RSA1970
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Food chemistry
Food science and technology : 15 (Alle Bände)
2. ed., rev. and expanded, 2. print, 1985
Signatur: RSA1718(2)
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Römpp-Lexikon Lebensmittelchemie : beruht auf einer Auswahl aus dem Stichwortbestand des Internet-Nachschlagewerks Römpp online
2., völlig überarb. und erw. Aufl, 2006
Signatur: RQR1668
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Lehrbuch der Lebensmittelchemie : mit 923 Formeln und 634 Tabellen
Springer-Lehrbuch
6., vollst. überarb. Aufl, 2008
Signatur: RSA1530(6)
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Taschenbuch für Lebensmittelchemiker : Lebensmittel - Bedarfsgegenstände - Kosmetika - Futtermittel ; mit 78 Tabellen ; [LFGB-konform
2. Aufl, 2006
Signatur: RSA1734(2)
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Milchkunde und Milchhygiene
utb : 8664
[2016]
Signatur: ROW1097
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Handbuch für Lebensmittelchemiker : Lebensmittel, Bedarfsgegenstände, Kosmetika, Futtermittel
3. Auflage, 2010
Signatur: RSA1734(3)
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Chemie und Physik der Milch : Naturstoff, Rohstoff, Lebensmittel
[3. neubearb. Aufl.], 2004
Signatur: RSA1182(3)
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Allgemeines Lehrbuch der Lebensmittelchemie
3. Aufl., Nachdr, 1998
Signatur: RSA1386(3)
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