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Physical properties of foods and food processing systems
Ellis Horwood series in food science and technology
1987
Signatur: RSGA1028

Details

Autor(en) / Beteiligte
Titel
Physical properties of foods and food processing systems
Ist Teil von
  • Ellis Horwood series in food science and technology
Ort / Verlag
Weinheim [u.a.] : VCH [u.a.]
Erscheinungsjahr
1987
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Beschreibungen/Notizen
  • Literaturverz. S. 446 - 458
Sprache
–
Identifikatoren
ISBN: 3527262180, 0895733994
OCLC-Nummer: 246507113, 246507113
Titel-ID: 990004613500106463
Format
465 S. : Ill., graph. Darst.
Systemstelle
RSGA
Schlagworte
Lebensmittel, Physikalische Eigenschaft, Lebensmittelqualität

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